Masę z kukułek można zamienić na 400 g słodzonego mleka zagęszczonego,
lub na 400 g masy kajmakowej z puszki, ewentualnie można użyć 400 g gęstego adwokatu.
Sernik po upieczeniu niewiele opada, jest zbity i wilgotny.
Masa z kukułek;
300 g cukierków kukułek
200 ml mleka
Cukierki zalać mlekiem i podgrzewać na małym płomieniu aż się rozpuszczą, często mieszając
Następnie odstawić do wystygnięcia.
Aby ożywić kolor jagód po upieczeniu, posmarowałam je glazurą z przeźroczystej galaretki
Ciasto :
1,5 szklanki mąki tortowej ( 240 g )
0,5 szklanki cukru pudru ( 60 g )
100 g masła o temperaturze pokojowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 średnie jajko
szczypta soli
Gdyby biszkopty okazały się zbyt twarde, to przed ułożeniem na masie mlecznej nasączyć je lekko alkoholem lub herbatą
Ciasto;
3 duże jajka
4 łyżki cukru
3 kopiaste łyżki mąki tortowej
1 łyżka maki ziemniaczanej
1 płaska łyżka kakao
0,5 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
Przygotować 4 nektarynki, pokrojone w półplasterki.
Ciasto;
2 szklanki mąki tortowej ( 320 g )
150 g masła o temperaturze pokojowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g cukru pudru
1 jajko
szczypta soli
1 płat ciasta francuskiego
500 g mielonego twarogu
3 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 jajko
1 kopiasta łyżka suchego budyniu
1 puszka owoców tropikalnych ( 250 g po odcieku )
1 łyżka cukru trzcinowego
Do sernika użyłam brzoskwinie z puszki które wcześniej odsączyłam i zmiksowałam.
Jedna puszka wystarczy do sera i na glazurę.
Do pieczenia używam zawsze szklanki o pojemności 250 ml.
Ciasto;
160 g mąki tortowej ( 1 szklanka )
60 masła o temperaturze pokojowej
2 łyżki cukru pudru
1 małe jajko
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Ciasto można zrobić bez pieczenia, używając gotowych biszkoptów.
Biszkopt;
3 jajka
3 łyżki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
3 łyżki mąki tortowej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
5 żółtek
2 całe jajka
ziarenka z 1 laski wanilii
150 g drobnego cukru
750 g serka mascarpone
400 g podłużnych biszkoptów
400 ml mocnej i posłodzonej kawy
50 ml likieru amaretto ( lub wina Marsala)
2 łyżki gorzkiego kakao
1 łyżka cukru pudru
Przepis na szklankę o pojemności 250 ml
Kule;
750 g półtłustego twarogu
150 g wiórek kokosowych
100 g cukru pudru
1 średnie jajko
1 łyżeczka cukru waniliowego (z prawdziwą wanilią )
1 łyżka suchego budyniu waniliowego
Sernik jest bardzo szybki i prosty w wykonaniu, nie ubijałam białek tylko dałam całe jajka, a masło zamieniłam na kremówkę.
Ważne aby sera nie ucierać za długo bo zrobi się wodnisty.
1 kg mielonego twarogu ( półtłusty lub tłusty )
1 szklanka cukru
4 jajka
2 budynie
200 ml śmietany kremówki 30 %
2 łyżeczki cukru waniliowego