Ciasto jest bez dodatku kremówki, można je zrobić również bez pieczenia, układając na spód około 180 g kakaowych herbatników.
Dodatkowo przygotować;
50 g kakaowych pokruszonych herbatników
Ciasto;
3 duże jajka
4 kopiaste łyżki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
3 kopiaste łyżki mąki tortowej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
szczypta soli
( proszek do pieczenia nie jest konieczny )
Sernik jest bardzo prosty i szybki w wykonaniu. Do masy serowej zamiast gorzkiej czekolady można roztopić czekoladę białą, i zamienić budyń czekoladowy na waniliowy, pomijając również kakao. Można również zrezygnować z czekolady i kremówki, a w zamian dać 400 g masy kajmakowej.
Ciasto półkruche;
1 płaska szklanka mąki tortowej (150 g)
1 łyżka gorzkiego kakao
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
60 g masła o temperaturze pokojowej
2 kopiaste łyżki cukru pudru
1 małe jajko
Ciasto najczęściej jest robione z dodatkiem kremówki lub śnieżki, ja zrobiłam je w lżejszej wersji i bez zbędnej chemii.
Można je również zrobić bez pieczenia, używając zamiast biszkoptu około 250 g herbatników typu petitki.
Biszkopt;
6 jajek
6 łyżek cukru ( 140 g )
2 łyżeczki cukru waniliowego
6 kopiastych łyżek mąki tortowej ( 130 g )
1 łyżka mąki ziemniaczanej
szczypta soli
( proszek do pieczenia nie jest konieczny )
Masę serowo jogurtową można zastąpić masą z sera gotowanego.
350 g herbatników typu petitki
Masa makowa;
1 puszka masy makowej ( 850 g )
1 galaretka agrestowa ( lub wiśniowa )
250 ml gorącej wody
Galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie, wystudzić i wymieszać z masą makową, następnie odstawić aż całość będzie tężeć.
Masa serowa;
1 kg twarogu
1 łyżka cukru waniliowego
2 łyżki cukru
3 żółtka
Twaróg przecisnąć przez praskę do ziemniaków i wymieszać z pozostałymi składnikami.
4 serki homogenizowane ( każdy po 150 g )
1 galaretka pomarańczowa
1 galaretka agrestowa
1 galaretka przezroczysta
1 galaretka wiśniowa
300 ml gorącej wody na każdą galaretkę
80 g herbatników typu Petitki
Ciasto można zrobić bez pieczenia biszkoptu, układając na spód około 200 g podłużnych biszkoptów.
Biszkopt;
4 jajka
5 łyżek cukru
4 kopiaste łyżki mąki tortowej
1 budyń waniliowy
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Ciasto;
4 jajka
5 łyżek cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
4 łyżki mąki tortowej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 kg twarogu z wiaderka
100 g herbatników typu Petitki
2 galaretki cytrynowe
5 łyżek cukru pudru
3 łyżeczki cukru waniliowego
300 ml gorącej wody
Przepis na blaszkę o wymiarach 25 cm x 25 cm
Ciasto;
1,5 szklanki mąki tortowej lub krupczatki ( 240 g )
120 g masła o temperaturze pokojowej
1 żółtko
szczypta soli