Danie jest bez dodatku tłuszczu.
Składniki;
1 kg piersi z kurczaka (opcjonalnie)
500 g obranych warzyw (2 marchewki, kawałek pietruszki, selera, i pora)
300 g kapusty białej
1 butelka passaty pomidorowej (700 ml)
250 ml wody
2 duże ząbki czosnku
0,5 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki mielonego pieprzu
0,5 łyżeczki czerwonej papryki
0,5 łyżeczki suszonej bazylii (lub garść świeżej)
Część kapusty przeznaczonej do farszu można zastąpić startym selerem.
2 duże kapusty
Z kapusty wyciąć głąb, zalać posoloną wodą i gotować około 15 minut, zdejmując widelcem wierzchnie liście (lub włożyć do mikrofalówki na parę minut)
Następnie z każdego liścia odciąć zgrubienia.
800 g mięsa mielonego z piersi indyka (lub kurczaka)
1 szklanka górskich płatków owsianych (szklanka = 250 ml)
1 średnia cebula
3 posiekane ząbki czosnku
1 duża kapusta pekińska (lub średnia główka młodej)
1 łyżeczka soli
0,5 łyżeczki czarnego pieprzu mielonego
1 kg mielonej piersi z kurczaka
3 woreczki ugotowanej kaszy gryczanej
1 mała młoda kapusta
1 pęczek koperku
1 pęczek zielonej cebulki
1 pęczek natki pietruszki
2 łyżeczki sosu sojowego ( użyłam ciemnego )
1 kopiasta łyżeczka soli
0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
4 jajka
2 łyżki kaszy manny
100 ml zimnej wody
800 g mielonej piersi z kurczaka
2 torebki ugotowanego ryżu
1 średnia młoda kapusta
5 łyżek posiekanego koperku
5 kopiastych łyżek kaszy manny ( 80 g )
2 łyżki sosu sojowego
1 cebula pokrojona w kostkę
3 małe posiekane ząbki czosnku
2 duże jajka
1,5 łyżeczki soli
1 płaska łyżeczka mielonego pieprzu
1 szklanka bulionu ( lub lekko słonej wody )
Mielone najlepiej piec w piekarniku ponieważ smażone na patelni zostawiają posmak surowych ziemniaków, a często też tarte ziemniaki nie są dostatecznie usmażone.
Tarte ziemniaki w szklance ważyły około 250 g
1 kg mielonego mięsa wieprzowego ( zmieliłam chudą szynkę i trochę łopatki)
1 szklanka startych na małych oczkach ziemniaków ( szklanka o pojemności 250 ml )
2 jajka
2 łyżki posiekanej natki pietruszki ( lub koperku )
1 łyżka suszonego majeranku
4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
1 duża cebula pokrojona w kostkę
1 łyżka sosu sojowego ( lub przyprawy do zup)
sól i pieprz
Z podanego przepisu wychodzi 21 dużych gołąbków
1,5 kg poszatkowanej białej kapusty ( 1 mała główka )
1 kopiasta łyżka soli.
Poszatkowaną kapustę wymieszać z solą i odstawić na 2 godziny, następnie dobrze odcisnąć w dłoniach.
Sos pomidorowy;
1 butelka passaty pomidorowej ( 700 g )
400 ml niesolonego bulionu ( lub wody )
1 kopiasta łyżeczka suszonej bazylii
2 posiekane ząbki czosnku
1 płaska łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
Zamiast mieszanki chińskiej proponuję użyć włoszczyzny pokrojonej w słupki ( lub startej na tarce o dużych oczkach)
Roladę można także zrobić z tartych na dużych oczkach ziemniaków lub użyć szpinaku.
Masa warzywna;
750 mrożonej mieszanki chińskiej
5 średnich jajek
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka mielonej papryki
0,5 łyżeczki pieprzu
0,5 łyżeczki pieprzu ziołowego
2 średnie piersi z kurczaka
200 g mrożonej włoszczyzny
2 ząbki czosnku ( niekoniecznie)
1 średnia cebula
1 łyżeczka musztardy
1 łyżeczka suszonego majeranku
1 łyżka pikantnego ketchupu
60 ml rosołu
sól, pieprz
Przepis jest bardzo prosty i szybki ponieważ użyłam do niego gotowych produktów
Śledzie można również pokroić w kostkę.
Przepis na 16 małych pojemniczków o pojemności 125 ml
3 słoiki śledzi marynowanych ( każdy słoik miał 400 g z zalewą )
2 średnie marchewki
0,5 małego selera
1 mały korzeń pietruszki
2 liście laurowe
4 kulki ziela angielskiego
1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
0,5 łyżeczki soli
1,5 litra wody
0,5 litra zalewy ze śledzi (dla smaku galarety)
1 lub 1,5 łyżki octu
40 g żelatyny