Roladki schabowe z boczkiem i śliwką
800 g schabu bez kości
5 szerokich plastrów surowego boczku wędzonego
5 płaskich łyżeczek musztardy
5 małych ząbków czosnku
25 szt suszonych śliwek ( opcjonalnie )
sól, pieprz
Schab pokroić na 5 grubych plastrów
Każdy plaster rozbić na cienki płat
Każdy płat mięsa oprószyć solą i pieprzem, posmarować posiekanym ząbkiem czosnku i łyżeczką musztardy.
Następnie położyć plaster boczku wędzonego i około 5 suszonych śliwek.
Każdą roladę spiąć wykałaczką ( lub owinąć bawełnianą białą nicią) i podsmażyć na gorącym tłuszczu z każdej strony aż się zrumienią.
Następnie wlać trochę wody i dusić do miękkości
