800 g mięsa mielonego z piersi indyka (lub kurczaka)
1 szklanka górskich płatków owsianych (szklanka = 250 ml)
1 średnia cebula
3 posiekane ząbki czosnku
1 duża kapusta pekińska (lub średnia główka młodej)
1 łyżeczka soli
0,5 łyżeczki czarnego pieprzu mielonego
Składniki;
2,5 szklanki mąki owsianej (szklanka = 250 ml)
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
2 szklanki wody niegazowanej
2 szklanki mleka
3 jajka
3 łyżki oleju
szczypta soli
Kaczkę zamiast gotować można podpiec, a potem dusić pod przykryciem.
Białka można ubić i wymieszać z masą mięsną, pasztet jest wtedy bardziej puszysty i smarowny.
Do rosołu potrzeba ;
1 kaczka (około 2 kg)
2 średnie marchewki
1 pietruszka
1 duża cebula
0,5 selera
3 liście laurowe
1 płaska łyżeczka pieprzu ziarnistego
6 kulek ziela angielskiego
0,5 łyżki soli
woda ( tyle aby wszystko w garnku było przykryte)
0,5 puszki masy makowej
Proziaki z makiem;
Wszystkie składniki o temperaturze pokojowej
500 g przesianej mąki pszennej tortowej
250 ml maślanki
1 średnie jajko ( rozmiar M)
1 płaska łyżeczka sody
0,5 łyżeczki soli
1 kopiasta łyżka cukru pudru
1 łyżeczka cukru waniliowego
Farsz jest również znakomity jako samodzielne danie, ryż można zamienić na dowolna kaszę.
Farsz;
2 paczki mrożonego szpinaku rozdrobnionego (razem 900 g)
250 g surowego ryżu
200 g sera feta
1 mała marchewka (można pominąć)
1 średnia cebula
1 łyżka masła
4 ząbki czosnku
0,5 świeżo startej gałki muszkatołowej
sól
pieprz
14 plastrów schabu bez kości
400 g surowej wędzonej kiełbasy
400 g wędzonej kiełbasy drobiowej
250 g ogórek kiszonych (4 średnie)
1 duża cebula
4 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 łyżeczki ostrej musztardy
szczypta mielonego pieprzu
tłuszcz do smażenia
1 kg obranej cukinii (4 średnie sztuki)
300 g obranej marchewki (3 średnie)
1 torebka surowego ryżu (użyłam brązowego)
100 g startego żółtego sera
2 średnie cebule
1 łyżka masła
4 ząbki czosnku
Szybki i prosty obiad z piekarnika, dla 4 osób.
Udka położone na soli już nie ruszać, bo spód za bardzo obklei się solą i kurczak będzie za słony.
Składniki
1 kg soli
4 średnie udka kurczaka
1200 g małych młodych ziemniaków
3 łyżeczki oleju
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
1 łyżeczka mielonego kminku (można pominąć)
1 łyżeczka czerwonej papryki
1 kg mielonej piersi z kurczaka
3 woreczki ugotowanej kaszy gryczanej
1 mała młoda kapusta
1 pęczek koperku
1 pęczek zielonej cebulki
1 pęczek natki pietruszki
2 łyżeczki sosu sojowego ( użyłam ciemnego )
1 kopiasta łyżeczka soli
0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
4 jajka
2 łyżki kaszy manny
100 ml zimnej wody
Surówka nadaje się do obiadu i na grilla.
0,5 kg świeżych ogórków
200 g obranej cebuli
1 średnia obrana marchewka
1 łyżeczka soli
pieprz