Nie ubijamy białek do masy serowej, dzięki temu sernik nie opada.
Mąkę ziemniaczaną można zastąpić budyniem waniliowym bez dodatku cukru.
Składniki;
3 szklanki mąki tortowej (szklanka 250 ml)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
200 g zimnego masła
szczypta soli
3 jajka (rozmiar M)
1 łyżeczka cukru waniliowego
3/4 szklanki cukru
Szybki sernik, z rodzaju tych ciężkich i mazistych, a dzięki pieczeniu w kąpieli wodnej jest idealnie prosty, nie pęka i nie opada.
Składniki na spód;
300 g herbatników lub kruchych ciasteczek
100 g rozpuszczonego masła
Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem pergaminowym ( bez boków )
Herbatniki pokruszyć wałkiem w woreczku foliowym, następnie wymieszać z roztopionym masłem i wylepić dno formy.
Formę z ciastem włożyć na 15 minut do lodówki.
Masę twarogową przed włożeniem do piekarnika polałam lekko syropem trzcinowym, nie jest to jednak konieczne.
ciasto;
4 jajka
1 szklanka cukru
1,5 szklanki mąki tortowej
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
2 łyżki kakao
150 g margaryny
125 ml gorącej wody
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
2 łyżeczki proszku do pieczenia ( 15 g )
0,5 łyżeczki sody
szczypta soli
Ciasto ciemne
200 g margaryny
3 łyżki kakao
1 szklanka cukru
0,5 szklanki wody
5 jajek
2 szklanki mąki
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
ciasto;
4 średnie jajka
5 łyżek cukru
4 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego