Przepis na szklankę o pojemności 250 ml.
Składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Z tej ilości ciasta wychodzi 18 bułeczek.
Ciasto:
4 szklanki mąki tortowej ( 640 g )
0,5 szklanki cukru
1 szklanka ciepłego mleka
2 łyżki jogurtu naturalnego
80 g miękkiego masła
25 g świeżych drożdży
1 jajko
1 żółtko
1 szklanka rodzynek ( 150 g )
duża szczypta soli
Z tego ciasta można zrobić również strucle z dowolnym nadzieniem.
1 kg mąki (typ 450 lub 550)
10 dag drożdży
2 jajka (lub 3 żółtka)
1 szklanka cukru
1,5 szklanki mleka (można dać do 0,5 szklanki więcej)
0,5 szklanki oleju (lub olej z rozpuszczonym masłem)
Ciasto;
3,5 szklanki mąki
10 g suszonych drożdży
1 szklanka letniej wody
1 łyżeczka soli
80 ml oleju
1 łyżeczka cukru
1 jajko