Polędwiczka w sosie śmietanowym z zielonym pieprzem i musztardą
2 nieduże polędwiczki wieprzowe (razem około 800 g)
1 przyprawa pieprz młotkowany z kolendrą
musztarda
3 małe ząbki czosnku
400 ml słodkiej śmietanki ( użyłam 10 %)
1 płaska łyżeczka mąki
2 łyżki zielonego pieprzu w zalewie
2- 3 łyżki masła
1 łyżeczka sosu sojowego
Polędwiczki kroimy na plastry o grubości 1,5 cm.
Każdy plaster rozbić dłonią, natrzeć solą oraz pieprzem młotkowanym z kolendrą
Następnie mięso posmarować musztardą z obu stron.
Na patelni rozpuścić masło i usmażyć polędwiczki z każdej strony.
Mięso zdjąć z patelni, zabezpieczyć przed wystygnięciem.
Na tę samą patelnię dodać posiekany zielony pieprz z zalewy, oraz czosnek.
Wszystko lekko przesmażyć, po czym wlać śmietanę wymieszaną z mąką.
Całość zagotować i przyprawić sosem sojowym
Mięso ułożyć na talerzu i polać sosem.
Można również plastry polędwiczek włożyć do sosu i lekko zagotować
Pieprz młotkowany z kolendrą można zrobić samemu , używając 2 łyżeczki ziarnistego pieprzu oraz 1 łyżeczkę ziarnistej kolendry, wszystko potłuc lub rozgnieść w moździerzu