Krokiety z kaszanką i kiszoną kapustą

Ciasto na naleśniki;

0,5 kg mąki tortowej

3 średnie jajka

4 łyżki oleju ( około 40 ml )

2,5 szklanki mleka ( opcjonalnie )

2,5 szklanki wody ( najlepiej gazowanej )

szczypta soli

» Read more

Kotlety rybne z warzywami

Użyłam mrożonego mintaja w kostce, którego po rozmrożeniu odsączyłam na ręczniku papierowym.

Składniki;

500 g dowolnej ryby bez ości ( waga po rozmrożeniu )

2,5 łyżki kaszy manny

300 g włoszczyzny startej lub w słupkach ( użyłam mrożonej )

1 duża cebula

1 łyżeczka przyprawy do ryb

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

2 średnie jajka

1 łyżka oleju

sól

pieprz

( można dodać również posiekane 2 ząbki czosnku )

» Read more

Ciasto serowo kajmakowe

Ciasto jest bez dodatku kremówki, można je zrobić również bez pieczenia, układając na spód około 180 g kakaowych herbatników.

Dodatkowo przygotować;

50 g kakaowych pokruszonych herbatników

Ciasto;

3 duże jajka

4 kopiaste łyżki cukru

1 łyżeczka cukru waniliowego

3 kopiaste łyżki mąki tortowej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

szczypta soli

( proszek do pieczenia nie jest konieczny )

» Read more

Sernik czekoladowy z orzechami

Sernik jest bardzo prosty i szybki w wykonaniu. Do masy serowej zamiast gorzkiej czekolady można roztopić czekoladę białą, i zamienić budyń czekoladowy na waniliowy, pomijając również kakao. Można również zrezygnować z czekolady i kremówki, a w zamian dać 400 g masy kajmakowej.

 

Ciasto półkruche;

1 płaska szklanka mąki tortowej ( 150 g )

1 łyżka gorzkiego kakao

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

60 g masła o temperaturze pokojowej

2 kopiaste łyżki cukru pudru

1 małe jajko

» Read more

Ciasto migdałowe z kremem budyniowym i ciasteczkami typu amaretti

Trzeba upiec 2 spody migdałowe

Na jeden spód migdałowy potrzeba;

4 jajka ( rozmiar L)

4 łyżki cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego

0,5 szklanki mąki tortowej ( 75 g)

2 łyżki mąki ziemniaczanej (40 g )

100 g mielonych migdałów

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

» Read more

Makowiec na półkruchym cieście

Ciasto ;

400 g mąki tortowej

150 g masła o temperaturze pokojowej

150 cukru pudru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 żółtka

» Read more

Gruzińskie pierożki Chinkali

Do prawdziwych Chinkali dodaje się jeszcze mieloną baraninę.

 

500 g mielonego mięsa wołowego

500 g mielonego mięsa wieprzowego

500 ml wody ( lub niesolonego rosołu )

2 średnie drobno posiekane cebule

4 łyżki posiekanej natki pietruszki

3 ząbki posiekanego czosnku

1 płaska łyżeczka mielonej kolendry

1 łyżeczka soli

1 płaska łyżeczka pieprzu

» Read more

Kakaowe ciasteczka z rękawa cukierniczego

200 g masła o temperaturze pokojowej

100 g cukru pudru

1 jajko

250 mąki tortowej

1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżka kakao

szczypta soli

( Można dodać parę kropel olejku migdałowego )

» Read more

Filety rybne w cieście piwno drożdżowym z surówką Colesław

Zamiast filetów można w ten sam sposób usmażyć płaty ze śledzi solonych, trzeba je jednak wcześniej wymoczyć, i nie dodawać soli do ciasta.

 

1 kg dowolnych filetów rybnych

sól

pieprz

Rybę posolić i oprószyć pieprzem.

Ciasto;

1 szklanka mąki pszennej ( szklanka 250 ml )

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 płaska łyżeczka soli

0,5 łyżeczki ostrej papryki

1 torebka drożdży instant ( 7 g )

1 jajko

1 szklanka jasnego piwa

» Read more

Jabłecznik z budyniem ananasowym w półkruchym cieście

Przepis na szklankę o pojemności 250 ml.

Nektar ananasowy można zastąpić sokiem jabłkowym.

 

Ciasto półkruche;

2 kopiaste szklanki mąki tortowej ( 320 g )

0,5 szklanki cukru pudru ( 80 g )

1 łyżeczka proszku do pieczenia

120 g masła o temperaturze pokojowej

1 jajko

Wszystkie składniki zagnieść i wylepić spód oraz boki tortownicy o średnicy 26 cm, ( formy nie trzeba wcześniej smarować ) następnie w cieście zrobić widelcem dziury.

» Read more

« Older Entries Recent Entries »