Pasztet z kaczki z żurawiną i borówką leśną

Kaczkę zamiast gotować można podpiec, a potem dusić pod przykryciem.

Białka można ubić i wymieszać z masą mięsną, pasztet jest wtedy bardziej puszysty i smarowny.

 

Do rosołu potrzeba ;

1 kaczka (około 2 kg)

2 średnie marchewki

1 pietruszka

1 duża cebula

0,5 selera

3 liście laurowe

1 płaska łyżeczka pieprzu ziarnistego

6 kulek ziela angielskiego

0,5 łyżki soli

woda ( tyle aby wszystko w garnku było przykryte)

» Read more

Sernik krakowski

Nie ubijamy białek do masy serowej, dzięki temu sernik nie opada.

Mąkę ziemniaczaną można zastąpić budyniem waniliowym bez dodatku cukru.

 

Składniki;

3 szklanki mąki tortowej (szklanka 250 ml)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

200 g zimnego masła

szczypta soli

3 jajka (rozmiar M)

1 łyżeczka cukru waniliowego

3/4 szklanki cukru

» Read more

Tort makowy z gotowej masy makowej przekładany kremem orzechowym

Ciasto można również podać jako placek makowy bez kremu, wystarczy po upieczeniu oblać go rozpuszczona czekoladą.

Ciasto;

1 puszka makowa (850 g)

6 jajek (rozmiar L)

1 suchy budyń waniliowy

4 płaskie łyżki kaszy manny

1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

100 g posiekanej skórki pomarańczowej (można pominąć)

1 płaska łyżka cukru (do usztywnienia białek)

» Read more

Ciasto bananowe z bakaliami

Ciasto jest bardzo szybkie i proste, po upieczeniu jest wilgotne i gąbczaste

Składniki:

0,5 kg mocno dojrzałych obranych bananów (5 małych sztuk)

4 łyżki cukru

2 szklanki mąki tortowej (szklanka= 250 ml)

1 łyżeczka sody oczyszczonej

3 średnie jajka (rozmiar M)

5 łyżek oleju

1 szklanka jogurtu naturalnego

szczypta soli

1 szklanka posiekanych bakalii (lub mieszanki keksowej)

» Read more

Ciasto z solonym kajmakiem na budyniu oraz z jabłkami w galaretce

Biszkopt;

6 dużych jajek

6 łyżek cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego

6 kopiastych łyżek mąki tortowej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

szczypta soli

» Read more

Ciasto z czekoladowym budyniem z dodatkiem kokosu i ananasa

Budyń z kokosem i ananasem;

1 litr mleka

3 budynie czekoladowe bez cukru

4 łyżki cukru

100 g wiórków kokosowych

1 puszka krojonych ananasów (340 g po odcieku)

» Read more

Proziaki nadziewane masą makową

0,5 puszki masy makowej

 

Proziaki z makiem;

Wszystkie składniki o temperaturze pokojowej

500 g przesianej mąki pszennej tortowej

250 ml maślanki

1 średnie jajko ( rozmiar M)

1 płaska łyżeczka sody

0,5 łyżeczki soli

1 kopiasta łyżka cukru pudru

1 łyżeczka cukru waniliowego

» Read more

Strucla orzechowa na cieście serowo drożdżowym

Ciasto;

3,5 szklanki mąki (szklanka 250 ml)

40 g świeżych drożdży

4 łyżki cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego

250 ml ciepłego mleka

2 żółtka ze średnich jajek

200 g mielonego twarogu (lub przeciśniętego przez praskę do ziemniaków)

1 kopiasta łyżka masła o temperaturze pokojowej

szczypta soli

» Read more

Racuchy owsiane

1,5 szklanki mąki owsianej (szklanka 250 ml)

1 szklanka płatków owsianych (nie błyskawicznych)

0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

1 szklanka wrzącej wody (do płatków)

1 szklanka maślanki

2 jajka

szczypta soli

1 łyżka cukru (lub miodu, syropu klonowego lub innego słodzika)

1 duże pokrojone w kostkę jabłko

» Read more

Czekośliwka

Przepis na 5 słoiczków o pojemności 250 ml.

 

3 kg śliwek (waga bez pestek)

3 łyżki wody

8 kopiastych łyżek cukru (opcjonalnie)

2 gorzkie czekolady o dużej zawartości kakao

4 łyżki gorzkiego kakao

» Read more

« Older Entries Recent Entries »