Cannelloni z farszem do ruskich pierogów

Do farszu można dodać trochę majeranku lub suszonej mięty.

 

250 g rurek cannelloni ( 24 szt )

Farsz;

0,5 ugotowanych ziemniaków

0,5 kg półtłustego twarogu

2 średnie cebule

1 łyżka oleju

sól

czarny pieprz mielony

 

Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na rumiano, na łyżce oleju.

Zimne ziemniaki ( ugotowane wcześniej w osolonej wodzie ) przecisnąć przez praskę, dodać rozgnieciony widelcem twaróg oraz wystudzoną cebulkę.

Wszystko doprawić solą i sporą ilością mielonego pieprzu, wymieszać.

 

Sos;

100 g wędzonego, chudego boczku wędzonego

1 średnia cebula

200 g słodkiej śmietany kremówki 30 %

300 ml zimnej wody

sól

pieprz

Boczek pokroić w kostkę i roztopić na patelni, następnie dodać pokrojoną w kostkę cebulę i podsmażyć.

Na końcu dodać śmietanę i wodę, całość doprawić solą i pieprzem

 

Wykonanie;

Surowe rurki faszerować farszem i ułożyć w naczyniu żaroodpornym, całość zalać letnim sosem i przykryć pokrywką lub folią aluminiową.

Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180° C na około 30 minut (grzanie górne i dolne)

 

Polecam również Cannelloni ze szpinakiem