Ciasto zrobiłam na gotowym spodzie biszkoptowym ( średnica około 26 cm )
Galaretki jagodowe były nietradycyjne bo nie na 0,5 litra wody, a na 1,5 szklanki.
Masa;
1 kg sera ( z wiaderka)
2 szklanki jagód ( 300 g )
600 ml śmietany kremówki 30 %
5 łyżek cukru pudru
4 łyżeczki cukru waniliowego
6 łyżeczek żelatyny ( 30 g )
0,5 szklanki zimnej wody ( 125 ml )
Ciasto
6 szklanek mąki (900 g )
10 dag drożdży
2 jajka
2 żółtka
1 niepełna szklanka cukru
1 szklanka ciepłego mleka
125 ml śmietany kremówki o temperaturze pokojowej
125 g rozpuszczonego masła
duża szczypta soli
Do ciasta dodałam jagodę kamczacką.
Ciasto;
6 jajek
1 szklanka cukru
4 łyżeczki cukru waniliowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia (15 g)
6 suchych budyni waniliowych (około 240 g)
aromat cytrynowy (parę kropel)
500 g jagód