Tag Archive for mleczko kokosowe

Ciasto na mleczku kokosowym

Tym razem przerobiłam tradycyjne ciasto na jogurtach greckich nazywanym oszukanym sernikiem.

Nie dodawałam żadnego tłuszczu, a jogurty zastąpiłam mleczkiem kokosowym.

Ciasto podczas pieczenia się rozwarstwia tworząc warstwę z budyniem i kokosem.

 

150 g herbatników typu petitki

3 puszki mleczka kokosowego ( każda po 400 ml )

3 suche budynie śmietankowe

6 średnich jajek

100 g wiórek kokosowych

1 szklanka cukru pudru

2 łyżki cukru ( do usztywnienia piany )

» Read more

Muffinki kokosowe z nadzieniem ananasowym

muffinki-kokosowe-z-nadzieniem-ananasowym1

Z podanych składników wychodzi około 30 szt

3 szklanki mąki

3 łyżeczki proszku do pieczenia

0,5 szklanki cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego

150 g wiórków kokosowych

3 jajka

0,5 szklanki oleju

1 szklanka mleka kokosowego ( z puszki )

1 mały kubek jogurtu ( 180 g )

» Read more

Sernik kokosowy bez spodu

Sernik kokosowy bez spodu

 

Do wypieku użyłam twaróg półtłusty który przecisnęłam dwukrotnie przez praskę do ziemniaków.

Sernik można również zrobić ze spodem, używając np. gotowych herbatników typu petitki lub kruchego ciasta.

1 kg mielonego twarogu

200 g cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego

3 jajka

2 budynie waniliowe

400 ml mleka kokosowego

4 łyżki wiórek kokosowych

» Read more