Zamiast smażyć tradycyjnie racuchy na oleju, można je upiec w piekarniku, wychodzą bardzo pulchne i miękkie
Do ciasta dodałam również rabarbar który można zastąpić jabłkami.
Ciasto;
4 szklanki mąki tortowej ( 600 g )
2 torebki suszonych drożdży ( razem 14 g )
4 łyżeczki cukru waniliowego
2 łyżki cukru
szczypta soli
1 jajko
4 łyżki oleju ( 50 ml )
500 ml ciepłego mleka