Ciasto bananowe ze śliwkami

ciasto-bananowe-zw-sliwkami01

2 szklanki mąki ( 320 g )

4 średnie jajka

1 łyżeczka cukru waniliowego

150 g cukru ( nieco więcej niż 0,5 szklanki)

150 ml oleju

2 kopiaste łyżeczki proszku do pieczenia ( 15 g )

300 g obranych bananów ( 2 duże )

500 g śliwek

szczypta soli

 

Całe jajka ubić z cukrem , cukrem waniliowym oraz ze szczyptą soli na puszystą masę.

Do ubitych jaj wsypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać banany utarte na puree i wlać olej.

Wszystko dokładnie wymieszać mikserem.

Na końcu wsypać wydrążone z pestek i pokrojone na mniejsze kawałki śliwki.

Całość ręcznie wymieszać i wlać do wysmarowanej i posypanej bułką tartą tortownicy o średnicy 26 cm.

Piec w nagrzanym piekarniku do 180 ° około 55 minut ( grzanie górne i dolne )

Po upieczeniu posypać cukrem pudrem lub polać rozpuszczoną czekoladą.

ciasto-bananowe-zw-sliwkami11

ciasto-bananowe-zw-sliwkami16

ciasto-bananowe-zw-sliwkami2