Mini pączki z lodówki
4 jajka
5 łyżek cukru
1 kg mąki
25 dag masła
2 szklanki zimnego mleka
100 g świeżych drożdży
Dodatkowo przygotować;
marmoladę
Masło rozpuścić i ostudzić.
Mąkę przesiać do miski dodać pokruszone drożdże, wlać jajka (uprzednio wymieszane z cukrem) oraz rozpuszczone masło i zimne mleko.
Wszystko zagnieść i włożyć do lodówki aż do podwojenia objętości ( na około 1 godz )
Następnie formować małe pączki i smażyć w głębokim i gorącym smalcu lub oleju.
Po usmażeniu osączyć na ręczniku papierowym i nadziewać marmoladą za pomocą szprycy.