Odchudzone tiramisu bez jajek
1 kg chudego mielonego twarogu 0 %
600 g podłużnych biszkoptów
1 litr zimnego zagęszczonego mleka niesłodzonego (użyłam 4% )
5 łyżeczek cukru waniliowego
0,5 szklanki cukru pudru (może być więcej)
6 łyżeczek żelatyny (30 g)
150 ml zimnej wody
6 łyżeczek gorzkiego kakao
Żelatynę zalać zimną wodą,odstawić aż napęcznieje po czym rozpuścić.
Ser utrzeć lekko z cukrem pudrem i cukrem waniliowym
Zimne zagęszczone mleko ubić na puszystą masę,dodać do sera, następnie wlać letnią żelatynę i wszystko dobrze wymieszać.
Duży pojemnik lub blaszkę o wymiarach 39 cm x 26 cm wyłożyć połową biszkoptów namoczonych w naparze kawowym, a następnie posypać 2 łyżeczkami kakao.
Połowę masy serowej dodać na biszkopty,następnie ponownie ułożyć namoczone biszkopty,posypać kakao i wyłożyć resztę masy serowej.
Górę posypać resztą kakao i wstawić na parę godzin do lodówki
Napar z kawy;
6 łyżeczek rozpuszczalnej kawy
3 łyżki cukru
2,5 szklanki gorącej wody
0,5 szklanki amaretto
1 łyżeczkę olejku migdałowego
Kawę zalać gorącą wodą,dodać pozostałe składniki,wymieszać i wystudzić.
