Ciasto drożdżowe z nektarynami

ciasto-drozdzowe-z-nektarynami01

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Ciasto;

4 szklanki mąki pszennej ( 640 g )

300 ml mleka

¾ szklanki cukru cukru ( 150 g )

50 g świeżych drożdży

150 g miękkiego masła

3 jaja

2 łyżeczki cukru waniliowego

50 ml ekstraktu waniliowego ( lub parę kropel aromatu)

szczyptę soli

 

Dodatkowo przygotować:

1200 g nektaryn ( pokrojone na cząstki )

Pozbawione pestek owoce pokroić na mniejsze cząstki

 

Kruszonka;

100 g zimnego masła

150 g mąki

100 g cukru (0,5 szklanki)

Wszystko posiekać na drobne okruszki

 

Wykonanie ciasta;

Połowę ilości mleka lekko podgrzać z 2 łyżkami cukru, następnie dodać pokruszone drożdże, zamieszać i przykryć aż wyrosną.

Do miski wsypać mąkę dodać resztę cukru, jajka, cukier waniliowy, ekstrakt waniliowy oraz szczyptę soli.

Następnie wlać rozczyn i pozostałą ilość ciepłego mleka.

Wszystko dokładnie wyrobić aż składniki się połączą, po czym dodać miękkie masło i wyrabiać aż ciasto będzie odchodziło od rąk

Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce aż podwoi swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę i lekko zagnieść, następnie włożyć do wysmarowanej blaszki o wymiarach 26 cm x 40 cm

Na górze ułożyć cząstki nektaryn i odstawić na 15 minut, po czym posypać kruszonką

Piec w nagrzanym piekarniku do 180 ° C około 40- 45 minut ( grzanie górne i dolne)

Przed podaniem posypać cukrem pudrem