Pancakes-amerykański naleśnik

2,5 szklanki mąki tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
0,5 łyżeczki soli
4 łyżki cukru
(można jedną łyżkę cukru zamienić na cukier waniliowy)
4 łyżki oleju
2 jaja
2,5 szklanki maślanki

Wszystko wymieszać i piec na suchej patelni (przed pierwszym smażeniem naleśnika posmarować patelnię odrobiną oleju, potem już nie ma takiej potrzeby)
Smażyć na małym ogniu (wychodzi około 13 sztuk o średnicy 15 cm)
Najlepsze są z polane syropem klonowym, ale smakują  również z syropem trzcinowym lub suche.