2 nieduże polędwiczki wieprzowe (razem około 800 g)
1 przyprawa pieprz młotkowany z kolendrą
musztarda
3 małe ząbki czosnku
400 ml słodkiej śmietanki ( użyłam 10 %)
1 płaska łyżeczka mąki
2 łyżki zielonego pieprzu w zalewie
2- 3 łyżki masła
1 łyżeczka sosu sojowego
Spód zrobiłam na bazie nutelli i biszkoptów.
Torcik będzie jednak lepszy zrobiony na upieczonym biszkopcie, ponieważ bardziej pasuje do delikatnej masy z kremówki, zrobiony na spodzie z kremem czekoladowym trzeba przed podaniem 0,5 godziny wcześniej wyjąć z lodówki żeby spód zmiękł.
Spód;
200 g biszkopcików
250 g kremu czekoladowego typu nutella
Dno tortownicy o wymiarach 25 cm, wyłożyć papierem pergaminowym
Biszkopty rozdrobnić i wymieszać z kremem czekoladowym, po czym wylepić dno ( bez boków) najlepiej zrobić to wypukłą stroną łyżki
Zamiast serc można użyć żołądków drobiowych
Potrawy nie trzeba niczym zagęszczać, rozgotowana cebula sama nada odpowiednią gęstość.
1 kg serc indyczych ( lub z kurczaka )
1 kg cebuli
1 łyżka majeranku
2 łyżki sosu sojowego maggi
1 łyżeczka soli
8 ząbków czosnku
2 płaskie łyżeczki suszonej ostrej papryki
2 liście laurowe
4 kulki ziela angielskiego
czarny pieprz mielony
3 łyżki przecieru pomidorowego
Do wypieku użyłam tortownicy o średnicy 29 cm, oraz szklanki o pojemności 250 ml
Ciasto;
2 szklanki mąki
1 szklanka mleka
1 szklanka cukru
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao ( można pominąć )
150 g gorzkiej czekolady (o dużej zawartości kakao )
5 jajek
150 ml oleju
szczypta soli
1 kg małych gruszek