Archive for Naleśniki,krokiety,pierogi,placki,gofry

Drożdżowe racuchy na zmiksowanych brzoskwiniach

Racuchy drożdżowe na zmiksowanym musie brzoskwiniowym1

Lubię musy owocowe i często wymyślam różne dania z tym dodatkiem.

Składniki;

450 g obranych i zmiksowanych brzoskwiń ( mogą być z puszki, wcześniej odsączone)

3 szklanki mąki tortowej ( 480 g )

1,5 szklanki mleka ( 375 ml )

4 łyżki cukru

50 g świeżych drożdży

szczypta soli

50 ml oleju

2 jajka

 

Dodatkowo przygotować;

2 brzoskwinie

» Read more

Racuchy serowe z kaszą manną i ananasem

Racuchy z kaszą manną i nanasem

 

1 kg mielonego twarogu ( użyłam chudego)

3 szklanki kaszy manny

5 dużych jajek

6 łyżeczek cukru waniliowego

4 łyżki cukru

1 puszka ananasów w kawałkach

olej do smażenia

» Read more

Krokiety z kiszoną kapustą i surowym mięsem

 

Krokiety zrobione tym sposobem są bardziej soczyste.

 

Farsz;

1 kg mielonego mięsa wieprzowego (łopatka, karkówka, szynka)

1 kg kapusty kiszonej

2 średnie cebule pokrojone w kosteczkę

1 łyżka oleju

2 płaskie łyżeczki soli

1 spora łyżeczka pieprzu

1 łyżka sosu sojowego

» Read more

Sajgonki z piekarnika

Sajgonki z piekarnika1

 

Sajgonki nie są tak chrupiące jak smażone w głębokim tłuszczu, ale mają za to mniej kalorii.

300 g mielonego mięsa wołowego

300 g mielonego mięsa wieprzowego

750 g mrożonych warzyw ( mieszanka chińska )

1 fix do potraw potraw chińskich

4 łyżki sosu sojowego

1 łyżeczka soli

100 g makaronu ryżowego

2 łyżki oleju

» Read more

Placek po żydowsku

IMG_4994

 Nazwę wzięłam z placka o podobnym smaku, który był podawany w nieistniejącej już raciborskiej restauracji.

 

1 kg obranych ziemniaków

2 łyżki gęstego jogurtu

2 jajka

2 łyżki kaszy manny

2 ząbki czosnku

2 duże cebule

1 łyżka suszonego majeranku

1 łyżeczka soli

0,5 łyżeczki mielonego pieprzu

» Read more

Krokiety z farszem orientalnym

Krokiety na smak orientalny1

 

Naleśniki;

4 szklanki mąki pszennej ( szklanka 250 ml )

3 duże jaja

4 – 5 łyżek oleju

3 szklanki wody

3 szklanki mleka

Wszystko dobrze wymieszać i odstawić na 0,5 godziny.

Odlać 150 ml ciasta naleśnikowego (do panierowania)

Z pozostałego ciasta usmażyć naleśniki (przed smażeniem pierwszego naleśnika wysmarować patelnię olejem)

» Read more

Naleśniki tradycyjne

e79991ed72

3 szklanki mąki tortowej ( szklanka= 250 ml )
3 średnie jajka
3 łyżki oleju
2 i 1/3  szklanki mleka
2 i 1/3 szklanki zimnej wody

Wszystkie składniki zmiksować i odstawić na pół godziny.

(Gdyby ciasto było za gęste, wtedy dolać jeszcze odrobinę wody lub mleka)

Patelnię wysmarować lekko olejem przed pierwszym naleśnikiem, potem już nie ma takiej potrzeby.

« Older Entries Recent Entries »