Tag Archive for śląski obiad

Kluski śląskie z roladą i modrą kapustą

Na Śląsku są dwa rodzaje klusek, są kluski czarne ( patrz; czorne ) gdzie miesza się ugotowane ziemniaki z tartymi surowymi, są one znane jako kluski szare lub żelazne.

Najczęściej jednak robi są kluski białe z charakterystyczną dziurką na sos.

 

Białe kluski śląskie ( gumiklyjzy )

Do klusek śląskich nie dodaje się jajka, ale jak ktoś chce to może dodać. Gdy ziemniaki nie są gotowane w osolonej wodzie, wtedy do ciasta ziemniaczanego dodajemy 1 łyżeczkę soli

1 kg ziemniaków

mąka ziemniaczana

» Read more