Często wymyślam ciasta na ulubionych musach owocowych, tym razem użyłam musu z jeżyn.
Ciasto może być bez przekładania jako babka, lub można je przekroić i przełożyć dowolną masą.
Składniki;
600 g jeżyn
2 szklanki mąki tortowej
0,5 szklanki maki ziemniaczanej
3 duże jajka
1 szklanka cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
0,5 szklanki oleju
3 łyżeczki proszku do pieczenia
Ciasto po upieczeniu jest suche, dlatego nasączam go rozpuszczona galaretką.
Ciasto;
750 g jeżyn (lub malin)
4 jajka
1 szklanka cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
150 g masła
3 szklanki mąki pszennej tortowej
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia (15 g)
¾ szklanki mleka skondensowanego niesłodzonego
Spód ciasta;
300 g herbatników
120 g masła
3 łyżki cukru
Masło stopić i wystudzić.
Herbatniki włożyć do worka foliowego i rozgnieść za pomocą wałka
Pokruszone ciastka dobrze wymieszać z masłem i cukrem,po czym wsypać na dno tortownicy o średnicy 29 cm,i ugnieść dokładnie dłonią.
Całość wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 st. na 10 minut,po czym wyjąć i wystudzić.