1 kg mięsa z szynki wieprzowej
125 ml białego wina
2 łyżki masła
4 łyżki oleju
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
1 łyżeczka suszonej papryki
1 płaska łyżeczka suszonego rozmarynu
1 łyżeczka suszonego czosnku
1 łyżeczka soli
2 łyżki pieprzu zielonego z zalewy
1 cebula pokrojona w kostkę
700 ml bulionu ( lub wody )
1 łyżka sosu sojowego ( lub przyprawy do zup )
1 płaska łyżka mąki