1 kg piersi z kurczaka
2 łyżki kaszy manny
1 płaska łyżka majeranku
1 łyżka maggi do zup
1 ząbek czosnku
100 ml śmietany kremówki 30%
1 jajko
Archive for 9 marca 2014
Kruchy przekładaniec z marmoladą i masą grysikową
Przepis na blaszkę 27 cm x 40 cm (o trzech bokach)
Ciasto;
600 g mąki
20 dag masła (o temperaturze pokojowej)
1 szklanka cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 żółtka
2-3 łyżki gęstej śmietany
Mielone z kalafiora
2 małe kalafiory
2 cebule pokrojone w kostkę
4-5 łyżek bułki tartej ( lub 4 łyżki kaszy manny )
3 jaja
sól, pieprz
3 łyżki posiekanego koperku ( niekoniecznie)
Surówka z młodej kapusty z koperkiem
1 główka młodej średniej kapusty
1 pęczek koperku
1 duża cebula
1 płaska łyżeczka cukru
sól i pieprz
sok z jednej cytryny
2- 3 łyżki oleju
Kiszona kapusta na ciepło z przyrumienioną cebulką
Kapusta mojego dzieciństwa, doskonała jako dodatek do drugiego dania.
Sałatkę można zrobić na dwa sposoby, z surową lub ugotowaną kapustą.
I sposób z kapustą gotowaną;
800 g kapusty kiszonej ( może być nieco więcej )
2 duże cebule pokrojone w kosteczkę
70 ml oleju (może być więcej)
2 liście laurowe
4 kulki ziela angielskiego
1 łyżeczka cukru ( lub nieco więcej, w zależności jak kwaśna jest kapusta )
sól
czarny mielony pieprz
Surówka z kapusty pekińskiej z sosem jogurtowo-czosnkowym
Surówka z kapusty pekińskiej z sosem jogurtowo-czosnkowym.
kapusta pekińska
2 papryki
1 por
1 ogórek zielony (nieobrany)
1 puszka kukurydzy
1 duże jabłko-pokrojone w kosteczkę(niekoniecznie)
koperek
szczypiorek
Sernik na kruchym spodzie z gorącym mlekiem
Kruchy spód;
1,5 szklanki mąki (200g)
100 g dobrego masła- miękkie
0,5 szklanki cukru
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
1 jajo
szczypta soli
Steki z karkówki
1 kg karkówki
marynata;
2 słoiczki musztardy
8 ząbków czosnku-przeciśnętego przez praskę
3 łyżki suszonego majeranku
1 łyżka miodu
6 łyżek oleju
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka pieprzu
Ciasto pomarańczowo-czekoladowe
Zamiast musu z pomarańczy można użyć aromatu pomarańczowego.
ciasto;
5 jajek
szklanka cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 szklanka mąki
¾ szklanki mąki ziemniaczanej
¼ szklanki gorzkiego kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 szklanki oleju
Pasztet w słoiku
Ponieważ w pasztecie znajduje się surowa cebula,pasztet zaraz po przyrządzeniu powinien być włożony do słoika podany natychmiastowej obróbce termicznej
Z tej ilości mięsa wychodzi 7 półlitrowych słoików.
1,5 kg wieprzowej łopatki
0,5 kg świeżego boczku
100 g kaszy manny
1 litr rosołu
0,5 kg drobiowych wątróbek
3 duże cebule
3 łyżki maggi
1 gałka muszkatołowa
1 łyżeczka ziarnistego pieprzu
3 liście laurowe
5 kulek ziela angielskiego
sól
mielony pieprz
majeranek (opcjonalnie)