Archive for Wołowina

Wołowina w ciemnym piwie

IMG_8464

 

Można zrezygnować z bulionu, a w zamian dodać dodatkową porcję piwa, wtedy całość jest nieco słodsza.

1 kg mięsa wołowego
3 cebule
2 płaskie łyżeczki brązowego cukru
1 litr ciemnego piwa typu Karmi
0,5 litra bulionu wołowego lub warzywnego
400 g marchewki
2 liście laurowe
0,5 łyżeczki suszonego tymianku
3 kulki ziela angielskiego
1 łyżka musztardy
2 łyżki soku z cytryny
2 kromki ciemnego chleba
1 łyżka magii do zup ( lub sosu sojowego )
sól, pieprz

» Read more

Roladki z pesto

Roladki

 

6 plastrów mięsa wieprzowego lub wołowego ( schab też się nadaje )
6 niewielkich plastrów boczku wędzonego
3 łyżeczki zielonego pesto (z bazylii)
3 łyżeczki czerwonego pesto (z suszonych pomidorów)
6 suszonych pomidorów
1 duży kiszony ogórek
6 kopiastych łyżeczek ziołowego serka kanapkowego (typu Almette,Philadelphia)
pieprz

» Read more

Dietetyczny gulasz na wodzie

2

 

1 kg chudego mięsa wieprzowego lub wołowego
1 cebula pokrojna w kosteczkę
2 marchewki-pokrojone w półplasterki
1 por pokrojony w półplasterki
3 ząbki czosnku-drobno pokrojonego
1/2 łyżeczki kminku (niekoniecznie)
1/2 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka papryki w proszku
1 listek laurowy
4 ziela angelskie
2 łyżki przecieru pomidorowego
sól do smaku

» Read more

Rolada serowa z mielonym mięsem

Rolada serowa z mielonym mięsem3

 

400-450 g sera żółtego w plastrach (proponuję wymieszać z serem wędzonym)
500 g mięsa mielonego
2 ząbki czosnku
300 g pieczarek
1 łyżeczka majeranku
sól,pieprz do smaku
» Read more

Duszone pieczarki nadziewane mięsem,grzybami oraz kaszą jęczmienną

Duszone pieczarki nadziewane mięsem,grzybami oraz kaszą jęczmienną

 

800 g mięsa mielonego
1,5 kg pieczarek
2 woreczki kaszy jęczmiennej perłowej
30 dag grzybów leśnych
1 duża cebula
3-4 łyżki maggi do zup
sól i pieprz do smaku

» Read more

Gulasz wołowo-cebulowy z papryką

Gulasz wołowo-cebulowy z papryką1

 

Gulasz jest najsmaczniejszy z mięsa wołowego, najlepiej smakuje podany z plackami ziemniaczanymi.

1 kg wołowiny
1 kg cebuli
80 g masła
2 łyżeczki vegety ( używam NATUR )
3 liście laurowe
5 kulek ziela angielskiego
1 płaska łyżeczka kminku
1 torebka słodkiej papryki w proszku (30 g)
1,5 łyżeczki ostrej papryki w proszku
2 łyżki maggi do zup
2 łyżki przecieru pomidorowego
» Read more

Kofty

Kofta

Danie pochodzi z kuchni tureckiej i najsmaczniejsze jest z grilla.Oryginalne kofty nie zawierają mięsa wieprzowego tylko baraninę, wołowinę lub jagnięcinę.

Ja część mięsa wołowego zamieniłam na wieprzowe bo musiałam je wykorzystać, jest to jednak profanacja.

 

Doskonałe są też z grilla.

600 g mielonego mięsa wołowego
600 g mielonego mięsa wieprzowego
4 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 cebule drobno posiekane (lub starte)
4 posiekane ząbki czosnku
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
1 łyżeczka mielonej suszonej kolendry
1 łyżeczka suszonej ostrej papryki
0,5 łyżeczki suszonego mielonego imbiru
szczypta cynamonu ( można pominąć )

Dodatkowo przygotować;
patyczki na szaszłyki

» Read more

Recent Entries »