4 szklanki mąki ( 640 g )
1,5 szklanki mleka ( 375 ml )
80 g świeżych drożdży
150 g jogurtu
4 łyżki cukru
80 ml oleju
3 jajka
1 słoik prażonych jabłek ( 780 g )
szczypta soli
Archive for Naleśniki,krokiety,pierogi,placki,gofry
Waniliowe naleśniki z dodatkiem budyniu
Najlepiej smakują z serem
2,5 szklanki mąki tortowej
2 budynie waniliowe
1 laska wanilii
2 łyżeczki cukru
2 szklanki mleka
2 szklanki wody gazowanej
3 duże jaja
50 ml oleju
Drożdżowe racuchy na zmiksowanych brzoskwiniach
Lubię musy owocowe i często wymyślam różne dania z tym dodatkiem.
Składniki;
450 g obranych i zmiksowanych brzoskwiń ( mogą być z puszki, wcześniej odsączone)
3 szklanki mąki tortowej ( 480 g )
1,5 szklanki mleka ( 375 ml )
4 łyżki cukru
50 g świeżych drożdży
szczypta soli
50 ml oleju
2 jajka
Dodatkowo przygotować;
2 brzoskwinie
Racuchy serowe z kaszą manną i ananasem
1 kg mielonego twarogu ( użyłam chudego)
3 szklanki kaszy manny
5 dużych jajek
6 łyżeczek cukru waniliowego
4 łyżki cukru
1 puszka ananasów w kawałkach
olej do smażenia
Krokiety z kiszoną kapustą i surowym mięsem
Krokiety zrobione tym sposobem są bardziej soczyste.
Farsz;
1 kg mielonego mięsa wieprzowego (łopatka, karkówka, szynka)
1 kg kapusty kiszonej
2 średnie cebule pokrojone w kosteczkę
1 łyżka oleju
2 płaskie łyżeczki soli
1 spora łyżeczka pieprzu
1 łyżka sosu sojowego
Sajgonki z piekarnika
Sajgonki nie są tak chrupiące jak smażone w głębokim tłuszczu, ale mają za to mniej kalorii.
300 g mielonego mięsa wołowego
300 g mielonego mięsa wieprzowego
750 g mrożonych warzyw ( mieszanka chińska )
1 fix do potraw potraw chińskich
4 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka soli
100 g makaronu ryżowego
2 łyżki oleju
Placek po żydowsku
Nazwę wzięłam z placka o podobnym smaku, który był podawany w nieistniejącej już raciborskiej restauracji.
1 kg obranych ziemniaków
2 łyżki gęstego jogurtu
2 jajka
2 łyżki kaszy manny
2 ząbki czosnku
2 duże cebule
1 łyżka suszonego majeranku
1 łyżeczka soli
0,5 łyżeczki mielonego pieprzu
Naleśniki drożdżowe
Naleśniki są bardzo smaczne z nutellą, dżemem, twarogiem ale nie nadają się na krokiety ponieważ są za grube.
Do ciasta można również dodać pokrojone bardzo drobno 3 jabłka
Krokiety z farszem orientalnym
Naleśniki;
4 szklanki mąki pszennej ( szklanka 250 ml )
3 duże jaja
4 – 5 łyżek oleju
3 szklanki wody
3 szklanki mleka
Wszystko dobrze wymieszać i odstawić na 0,5 godziny.
Odlać 150 ml ciasta naleśnikowego (do panierowania)
Z pozostałego ciasta usmażyć naleśniki (przed smażeniem pierwszego naleśnika wysmarować patelnię olejem)
Naleśniki tradycyjne
3 płaskie szklanki mąki tortowej ( szklanka= 250 ml )
4 średnie jajka ( lub 3 duże)
3 łyżki oleju
2 szklanki wody
1 i 1/2 szklanki zimnej wody
0,5 łyżeczki soli
Wszystkie składniki zmiksować i odstawić na pół godziny.
(Gdyby ciasto było za gęste, wtedy dolać jeszcze odrobinę wody lub mleka)
Patelnię wysmarować lekko olejem przed pierwszym naleśnikiem, potem już nie ma takiej potrzeby.