Jaskółcze gniazda, a może jaja po szkocku? Różne są nazwy tej potrawy, ale w grunice rzeczy chodzi o to samo.
1 kg mielonego mięsa wieprzowego ( użyłam z szynki i łopatki )
1 mała kajzerka
1 jajko
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka musztardy
2 łyżeczki majeranku
1 łyżka płynnej przyprawy do zup ( opcjonalnie )
czarny pieprz mielony
sól
Klopsy zrobione są trochę nietypowo, zamiast bułki dodałam starte surowe ziemniaki, a całość piekłam w piekarniku. Jajko jest tu niepotrzebne.
Mięso można również doprawić swoimi ulubionymi ziołami.
600 g mielonego chudego mięsa wieprzowego
600 mielonej wołowiny
600 g surowych obranych ziemniaków ( 3 duże sztuki )
4 ząbki czosnku
2 średnie cebule
1 kg marchewki
2 średnie pory
250 ml bulionu
3 łyżeczki maggi ( lub sosu sojowego )
200 g szynki szwarcwaldzkiej
sól
czarny pieprz mielony
1,5 kg piersi z kurczaka
0,5 kg wątróbki drobiowej
400 g marchewki
400 g korzenia selera
1 korzeń pietruszki
3 duże cebule
3 duże ząbki czosnku
1 łyżka musztardy
1 łyżka maggi ( lub sosu sojowego)
2 bułki ( użyłam grahamek )
1 łyżka suszonego majeranku
5 jajek
200 ml rosołu
1 gałka muszkatołowa
5 kulek ziela angielskiego
2 liście laurowe
sól, pieprz
Krokiety zrobione tym sposobem są bardziej soczyste.
Farsz;
1 kg mielonego mięsa wieprzowego (łopatka, karkówka, szynka)
1 kg kapusty kiszonej
2 średnie cebule pokrojone w kosteczkę
1 łyżka oleju
2 płaskie łyżeczki soli
1 spora łyżeczka pieprzu
1 łyżka sosu sojowego
Dodatek zimnej i gazowanej wody do tatara sprawia iż mięso jest bardziej puszyste i delikatne.
Mięso można zarówno posiekać, skrobać jak i zmielić.
1 kg dobrego mięsa wołowego ( ze sprawdzonego źródła )
3 średnie cebule
7 żółtek
2-3 łyżki płynnej przyprawy do zup
0,5 szklanki oleju (może być nieco więcej)
0,5 szklanki zimnej gazowanej wody
sól,pieprz
( można również dodać 1 łyżeczkę musztardy, ja nie dodaję )
Sajgonki nie są tak chrupiące jak smażone w głębokim tłuszczu, ale mają za to mniej kalorii.
300 g mielonego mięsa wołowego
300 g mielonego mięsa wieprzowego
750 g mrożonych warzyw ( mieszanka chińska )
1 fix do potraw potraw chińskich
4 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka soli
100 g makaronu ryżowego
2 łyżki oleju
Użyłam foremek o wymiarach 10 cm x 23 cm, okazały się jednak trochę za duże, najlepiej wziąć jedną dużą lub dwie jeszcze mniejsze.
1200 g mielonych piersi z kurczaka
1 duża cebula
1 płaska łyżeczka ziół prowansalskich
1 łyżeczka suszonego czosnku
1 łyżeczka maggi
1 łyżeczka soli
0,5 łyżeczki pieprzu cytrynowego
0,5 łyżeczki mielonej kolendry
0,5 łyżeczki pieprzu ziołowego
2 łyżki kaszy manny
70 ml zimnej wody
1 jajko
1 łyżka oleju
Tym razem zamiast świeżej kapusty dałam kapustę kiszoną ,danie okazało się bardzo smaczne.
Zamiast kaszy gryczanej można użyć ryżu
1 kg mielonego mięsa z szynki wieprzowej
600 g kapusty kiszonej
2 torebki ugotowanej kaszy gryczanej
3 duże jaja
2 średnie cebule
1 łyżka oleju
1,5 łyżki maggi do zup ( lub sosu sojowego )
1,5 łyżeczki pieprzu
sól
Farsz możemy dowolnie przyprawić, to tylko prosta propozycja.
1 kg dużych pieczarek
60 dag mięsa mielonego
3 ząbki czosnku
1 średnia posiekana cebula
sól i pieprz
Jajko do panierki
To danie, to nic innego jak mielone z kaszą gryczaną i pochodzi z kuchni podkarpackiej.
Smaży się najczęściej na patelni, ja piekłam je w piekarniku.