Ciasto piekłam formie w kształcie róży, która miała pojemność 1600 ml.
Cukier pomarańczowy w przepisie można zastąpić cukrem waniliowym z dodatkiem paru kropel aromatu pomarańczowego lub startej skórki pomarańczowej.
4 duże jajka
2 szklanki mąki tortowej ( szklanka 250 ml )
1 szklanka cukru
150 g masła
1 torebka cukru pomarańczowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia ( 15 g )
250 g serka mascarpone
1 kg zmielonego twarogu
3/4 kostki masła o temp. pokojowej
3 płaskie łyżki kaszy manny
6 jajek (białka oddzielić od żółtek)
1,5 szklanki cukru(może być mniej)
olejek cytrynowy
150 g rodzynek lub skórki pomarańczowej
Dzięki marmoladzie, babka jest bardzo wilgotna.
3/4 kostki masła
3 całe jaja
5 łyżek cukru
2-3 łyżki gorzkiego kakao
25 dkg marmolady (lub dżemu)
To wszystko utrzeć.
Do utartej masy dodać;
Ciasto piekłam w prodiżu, ale często piekę je też na blaszce o wym. 23cm x 38cm
Gdy ciasto „pęknie” podczas pieczenie, trzeba wtedy wyłączyć piekarnik (będzie jeszcze lekko niedopieczone) dopiero przy stygnięciu „dochodzi”.Będzie wtedy kleiste i bardzo wilgotne.
Można z niego robić nawet tort.
Ciasto;
2 szklanki mąki
1 łyżka kakao
0,5 szklanki miodu
5 jajek
0,5 kostki masła
5 łyżek cukru cukru
1 łyżeczka cynamonu
200 ml gęstego jogurtu
1 łyżka przyprawy do piernika
1 kopiasta łyżeczka sody oczyszczonej
0,5 szklanki powideł
» Read more
Placek zrobiłam po zmodyfikowaniu tradycyjnego placka maślankowego, gdzie zmieniłam ilość składników, a maślankę zastąpiłam zmiksowanymi mandarynkami.
Najpierw przygotowujemy mus z mandarynek.
6-7 mandarynek z cienką skórką (około 450-500 g )
Całe mandarynki ze skórką zalewamy wrzątkiem. Od momentu zagotowania gotujemy 35- 40 minut, zlewamy wodę i pozostawiamy do całkowitego ostudzenia.
Po czym miksujemy blenderem lub mielimy.