Z dwóch opakowań jogurtu wychodzi około 370 g kremowego serka podobnego do greckiego Labneh.
Serek można zrobić z jogurtu o zawartości 10 % tłuszczu lub 2%, można również zmieszać je razem, jednakże z większą ilością tłuszczu jest bardziej smaczny.
Archive for Author Weronika Chilmon
Racuchy żytnio owsiane z jabłkami i sosem bananowym
Przepis na szklankę o pojemności 250 ml
Składniki;
2 szklanki mąki żytniej razowej
1 szklanka płatków owsianych Górskich
1 szklanka mąki owsianej (u mnie zmielone płatki owsiane)
3 szklanki maślanki
2 duże jajka (rozmiar L)1
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżki oleju (można pominąć)
3 łyżki miodu (lub innego słodziku)
4 średnie starte jabłka
szczypta soli
(Można dodać 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej, będą wtedy pulchniejsze)
Gołąbki bez węglowodanów pieczone w sosie własnym w piekarniku
Część kapusty przeznaczonej do farszu można zastąpić startym selerem.
2 duże kapusty
Z kapusty wyciąć głąb, zalać posoloną wodą i gotować około 15 minut, zdejmując widelcem wierzchnie liście (lub włożyć do mikrofalówki na parę minut)
Następnie z każdego liścia odciąć zgrubienia.
Torcik bananowo serowy bez pieczenia z masą jogurtowo śmietanową
Składniki;
125 g okrągłych biszkoptów
Na spód tortownicy o średnicy 28 cm położyć papier pergaminowy, następnie ułożyć biszkopty.
Do polania wierzchu gotowego ciasta potrzeba;
50 g gorzkiej czekolady
4 łyżki mleka
Wilgotny makowiec na półkruchym spodzie
Powidła w masie makowej można zastąpić gęstym musem jabłkowym.
Przy użyciu masy makowej bakalland proponuję dodać płaską łyżkę kaszy manny, ponieważ masa jest zbyt płynna.
Spód półkruchy;
1 szklanka mąki tortowej (szklanka 250 ml)
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki cukru pudru
szczypta soli
1 jajko (rozmiar M)
60 g masła o temperaturze pokojowej
Ciasto półkruche z rabarbarem w budyniu
Ciasto półkruche;
2 szklanki mąki (szklanka 250 ml)
1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia
200 g masła o temperaturze pokojowej
1 średnie jajko (rozmiar M)
0,5 szklanki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
szczypta soli
Pianka truskawkowa
Z podanego przepisu wychodzi 8 pełnych pucharków o pojemności 350 ml.
450 g truskawek (mogą być mrożone)
3 galaretki truskawkowe
3 szklanki gorącej wody (szklanka 250 ml)
300 ml zimnego mleka zagęszczonego niesłodzonego (użyłam 4% z Gostynia)
Dodatkowo;
8 truskawek do dekoracji
Polędwiczka wieprzowa na młodej kapuście z pomidorami
1 polędwiczka wieprzowa (około 600 g)
Marynata do polędwiczki;
3 łyżki oleju
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka musztardy
2 ząbki posiekanego czosnku
0,5 łyżeczki pieprzu
0,5 łyżeczki suszonego rozmarynu
0,5 łyżeczki soli
Puszyste i wilgotne ciasto z rabarbarem
Ciasto często piekę również w prodiżu który ma tylko grzanie górne, czas pieczenia jest wtedy 35 – 40 minut.
Przepis na szklankę o pojemności 250 ml
Składniki;
350 -500 g rabarbaru
¾ szklanki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
3 jajka (rozmiar L)
2 szklanki mąki tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 szklanki jogurtu naturalnego
0,5 szklanki oleju
szczypta soli
Rolady drobiowe faszerowane włoszczyzną i szpinakiem
1 kg małych pojedynczych piersi z kurczaka
Farsz;
450 g mrożonego szpinaku
450 mrożonej włoszczyzny w słupkach
100 g sera pleśniowego (typu gorgonzola)
100 g serka śmietankowego (lub feta)
2 ząbki czosnku
1 łyżka oleju
1 cebula
0,5 świeżo startej gałki muszkatołowej
sól
pieprz