Jabłecznik z masą jogurtową i pianką cytrynową
Ciasto nie jest zbyt kaloryczne, można je również zrobić bez pieczenia, używając jako spodu herbatniki typu petitki lub podłużne biszkopty.
Biszkopt;
3 jajka
2 łyżeczki cukru waniliowego
3 kopiaste łyżki mąki tortowej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
szczypta proszku do pieczenie ( można pominąć )
Całe jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, następnie wsypać przesianą mąkę pszenną i ziemniaczaną.
Dno blaszki o wymiarach 25 cm x 36 cm ( lub nieco większą ) wyłożyć papierem pergaminowym.
Następnie wlać ciasto i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180° C na około 12 minut ( grzanie górne i dolne)
Po upieczeniu i wystudzeniu, nasączyć biszkopt wodą z dodatkiem cytryny.
Masa jabłkowa;
1 duży słoik prażonych jabłek bez konserwantów ( 800 g )
2 galaretki agrestowe
0,5 litra gorącej wody
Galaretki rozpuścić w gorącej wodzie, odstawić do wystudzenia i wymieszać z jabłkami.
Gęstniejącą masę wyłożyć na wystudzony biszkopt i odstawić do stężenia.
Masa jogurtowa;
3 jogurty z pieczonym jabłkiem ( każdy po 330 g )
2 galaretki cytrynowe
200 ml gorącej wody
Galaretki rozpuścić w gorącej wodzie i wystudzić, następnie wymieszać z jogurtami.
Tężejąca masę wlać na masę jabłkową i odstawić do stężenia.
Pianka cytrynowa;
1 galaretka cytrynowa
250 ml gorącej wody
100 ml zimnego mleka zagęszczonego niesłodzonego
Galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie i wystudzić.
Następnie zimną ale płynna galaretkę ubijać na puszystą piankę ( około 3 minuty)
Na końcu wlać zimne mleko i jeszcze chwilkę całość ubijać.
Piankę wlać na masę jogurtową i włożyć do lodówki do całkowitego stężenia.
Górę ciasta można posypać startą gorzką czekoladą.
Bez pieczenia polecam również ;
Galaretkowy sernik z serków homogenizowanych
Szybki i prosty sernik z truskawkami