Ciasto bananowe z musem czekoladowym
Ciasto można zrobić bez pieczenia, używając gotowych biszkopcików.
Biszkopt;
3 duże jajka
4 łyżki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
3 łyżki maki tortowej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka gorzkiego kakao
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia (można pominąć)
Całe jaja ubić z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, następnie wsypać obie przesiane mąki z kakao i proszkiem do pieczenia
Całość delikatnie wymieszać i wlać do tortownicy o średnicy 28 cm (z wyłożonym na dnie papierem do pieczenia)
Piec w nagrzanym piekarniku do 180 ° C około 12 minut
Masa bananowa;
600 g obranych bananów
50 ml soku z cytryny
400 ml śmietany kremówki 30%
200 g gęstego jogurtu
2 łyżeczki cukru waniliowego
2 galaretki cytrynowe
0,5 l gorącej wody
Galaretki rozpuścić w gorącej wodzie i odstawić aż zaczną tężeć.
Banany zmiksować ( lub rozgnieść widelcem ) i wymieszać z sokiem cytrynowym
Zimną kremówkę ubić z cukrem waniliowym
Zmiksowane banany wymieszać z ubitą na sztywno śmietaną, jogurtem i gęstniejącą galaretką.
Masę wlać na upieczony spód biszkoptowy.
Mus czekoladowy;
500 ml śmietany 30 %
100 g czekolady gorzkiej
100 g czekolady mlecznej
2 płaskie łyżeczki żelatyny
70 ml zimnej wody
W ciepłej kremówce rozpuścić obie czekolady i odstawić do lodówki aż będzie bardzo zimna.
Żelatynę zalać zimną wodą, zostawić aż napęcznieje po czym rozpuścić na małym płomieniu
Zimną kremówką (z rozpuszczonymi czekoladami ) ubić na sztywno, na koniec dodać letnią żelatynę i dokładnie wymieszać.
Gotowy mus wlać na stężałą masę bananową.
Polecam również proste ciasta z innymi musami;
Truskawkowy przekładaniec bez pieczenia
Torcik śmietankowy z musem jabłkowym
Puszyste i wilgotne muffinki z musem jabłkowym
Sernik z musem truskawkowym bez pieczenia
Biszkopt z masą śmietanową i musem śliwkowym
Ciasto śmietanowe z musem ananasowym bez pieczenia
Sernik z musem brzoskwiniowym bez pieczenia
Torcik serowy z musem bananowym bez pieczenia
Sernik stracciatella i jogurtem bez pieczenia
Ciasto bananowo cytrynowe bez pieczenia
