Roladki drobiowe z pesto i serem feta w szynce parmeńskiej
Cukinia nie jest konieczna w tej potrawie,użyłam jej bo akurat miałam ją w domu.
6-7 małych pojedynczych piersi z kurczaka
1 cukinia (niekoniecznie)
200 g sera feta
150 g pesto z bazylii i orzeszków
4 ząbki czosnku
100 g szynki parmeńskiej
Cukinię pokroić w cienkie plastry i zanurzyć na 2 minuty we wrzątku.
Ser feta wymieszać z pesto i posiekanym czosnkiem
Każdą pierś rozbić na cienki płat,posmarować pesto,zawinąć,po czym zawinąć w plaster cukinii.
Całość ponownie zawinąć plastrem szynki parmeńskiej.
Naczynie żaroodporne wysmarować olejem,ułożyć roladki.
Całość wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika, na około 50 minut (bez przykrycia)