Ciasto ”Leśne owoce”
ciasto;
4 średnie jajka
5 łyżek cukru
4 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
Całe jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę , następnie wsypać przesiane mąki z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać.
Dno blaszki (40 cm x 25 cm) wyłożyć papierem pergaminowym, po czym wlać ciasto.
Piec około 10- 12 minut w temp. 180 st.
Masa;
500 ml śmietany 30%
450 g jogurtu o smaku owoców leśnych
500 g mielonego chudego twarogu
4 łyżki cukru pudru
4 łyżeczki cukru waniliowego
6 łyżeczek żelatyny (30 g)
0,5 szklanki zimnej wody
Dodatkowo przygotować;
800 g mrożonych owoców leśnych
3 galaretki o smaku owoców leśnych
1 litr gorącej wody
Galaretki rozpuścić w gorącej wodzie, po czym odstawić aż będą gęstnieć.
Żelatynę zalać zimną wodą, odstawić aż napęcznieje i rozpuścić na małym płomieniu.
Śmietanę ubić z cukrem waniliowym, a ser lekko utrzeć z cukrem pudrem.
Ser wymieszać z ubitą kremówka i dodać jogurt .
Całość wymieszać wlewając letnią żelatynę.
Masę wyłożyć na zimny biszkopt,a gdy zgęstnieje ułożyć owoce leśne i zalać gęstniejącą galaretką.