Golonkowy rarytas

Golonkowy rarytas

 

Do tego dania użyłam czyste mięso z golonek wieprzowych (bez kości i skóry),ale można użyć w zamian golonek indyczych.

1200 g golonki bez skóry i kości
1 obrane jabłko
300 g cebuli

Marynata;
30 ml oleju
30 ml czerwonego wina
1 łyżeczka musztardy
¾ łyżeczki soli
0,5 łyżeczki mielonego pieprzu
3 ząbki posiekanego czosnku
1 łyżeczka suszonego majeranku
0,5 łyżeczki suszonej bazylii
0,5 łyżeczki suszonego tymianku
0,5 łyżeczki suszonego rozmarynu
2 liście laurowe
3 kulki ziela angielskiego
1 łyżeczka magii do zup

Składniki marynaty utrzeć i wymieszać z mięsem,całość odstawić do lodówki na 2 godziny.
Zamarynowane golonka wraz z marynatą włożyć do głębokiej patelni,dodać obrane i pokrojone na ósemki cebulki oraz obrane i pokrojone w kostkę jabłko.
Całość dusić pod przykryciem aż do miękkości,dolewając w razie potrzeby niewielką ilość wody lub bulionu.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*